长把梨，形似鸡腿，亦称"鸡腿梨”，或曰"鸡大腿”，是甘肃梨中一个颇负盛名的优良品种。
　　秦安长把梨，果呈倒卵圆形，极象鸡的大腿，果面光滑，色黄绿，阳面稍有彩色，果点多，有蜡质，有锈色，凸出显著，果重二百二十克左右；果肉纯白色，质细而清脆，汁浓味甜，异香纯厚，品质优异，为人们所喜爱，被誉为梨中的佳品。
　　长把梨是我国一个古老的梨种。据史料记载，远在两、三千年前，甘肃即已栽培。相传秦安县长把梨，远在明朝嘉庆年间就已闻名。
　　秦安县地处天水地区北部的黄土梁峁沟壑区，海拔一千二百二十至二千三百三十米。地表起伏不平，覆盖着较厚的黄土层。由子植被稀少，干旱少雨，气候干燥，目前为甘肃中部地区十八个千旱县之一。而长把梨耐瘠薄、抗旱，适宜在砂质壤土中栽培。秦安县的气候、土壤为长把梨生长得天独厚。故秦安长把梨有结果力强，耐贮运，可贮至翌年二月等优点，这就使人们倍加喜爱。